Marcus
Note degustative
Vista: porpora matura, integro, impenetrabile
Naso: si impone con decisione un ventaglio olfattivo ricco e complesso. Frutti rossi maturi, more e ciliegie in confettura, macchia mediterranea, sentori speziati dolci, tabacco, cioccolato, grafite
Gusto: vigoroso, potente, avvolgente, struttura sontuosa, tannino fitto e ben levigato, persistenza sapida, chiusura balsamica, lungo e affascinante.
Un vino al vertice dell’enologia per complessità, maturità, integrità, capacità espressive
35,00 €
Descrizione
Nome commerciale: Marcus, I.G.T Trevenezie Rosso
Annata: 2017
Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Formato: 0,75 L
Terreno: calcareo-argilloso con esposizione a sud, sud-ovest
Giacitura: terrazze collinari
Sesto d’impianto: 1,70/1,60 x 0,70/0,60
Forma d’allevamento: cordone speronato/alberello a ventaglio
Piante per ettaro: da 8000 a 9000
Produzione annua: 6-7000
Vinificazione e affinamento: L’uva vendemmiata in cassette viene trasportata in cantina entro due ore dalla raccolta; passa per una diraspa-pigiatrice e confluisce in un fermentino in acciaio. La fermentazione avviene a temperatura controllata a 27-28 gradi; la durata della macerazione varia a seconda dei vitigni e degli anni da 10 a 18 giorni con operazioni frequenti di follature, delestages, rimontaggi. La fase fermentativa, previo pied de cuve, è svolta interamente dalla flora naturale con lo scopo di potenziare l’effetto terroir e di annata. Finita la macerazione le vinacce vengono sgrondate e delicatamente pressate. Una volta svinate le singole partite vengono e affinate separatamente in barriques di rovere francese a grana fine di primo o secondo passaggio. Qui si svolge spontaneamente la fermentazione malolattica. Per preservare il frutto ricco e sapido dei vitigni di partenza, il vino può essere travasato o meno a seconda delle annate. Dopo 12-20 mesi le singole partitesono pronte per essere assemblate (taglio). Nella fase finale il vino riposa in acciaio per oltre 6 mesi, quindi viene imbottigliato e realizza un ulteriore affinamento per 2-12 mesi
Confezionamento: bottiglie da – 0,75 lt – 1,5lt – 3 lt
