Helena
Note degustative
Vista: oro antico brillante
Naso: frutta bianca e tropicale.
Gusto: scorza di agrumi candita, albicocca disidratata, creme brulée, caramello con una nota di fresca acidità
23,00 €
Descrizione
Nome commerciale: Helena, I.G.T Veneto Bianco
Annata: 2016
Uvaggio: 100% Garganega
Formato: 0,75 L
Terreno: calcareo-argilloso con esposizione a sud, sud-ovest
Giacitura: terrazze collinari
Sesto d’impianto: 1,70/1,60 x 0,70/0,60
Forma d’allevamento: guyot
Piante per ettaro: 8000
Produzione annua: 600
Vinificazione e affinamento: L’uva vendemmiata viene disposta sparsa in piccole cassette, passisce naturalmente per virca due/mesi, passa per la diraspa-pigiatrice e confluisce in un fermentino in acciaio per 24 ore a temperatura di 15 gradi. Viene travasata in tonneau e barriques lasciando la parte fecciosa, pesante, in acciaio. Qui inizia la fermentazione con lieviti spontanei che dura circa 15 giorni. Alla fine il vino riposa in legno per 8 mesi prima dell’imbottigliamento.
Confezionamento: Bottiglie da 0,375 lt
