Francisca
Note degustative
Vista: rubino scuro, denso e impenetrabile
Naso: frutta rossa sotto spirito, cioccolato, tabacco.
Gusto: di grande impatto e complessità, freschezza e confettura speziata, interminabile fruttosità
21,00 €
Descrizione
Nome commerciale: Francisca, passito rosso IGT Veneto
Vitigni: Cabernet Sauvignon
Terreno: calcareo-argilloso
Giacitura: terrazze collinari con esposizione sud, sud-ovest
Sesto d’impianto: 1,70/1,60 x 0,70/0,60
Forma d’allevamento: cordone speronato/alberello a ventaglio
Piante per ettaro: 8000
Produzione annua: tiratura limitata
Vinificazione e affinamento: L’uva vendemmiata viene disposta sparsa in piccole cassette, passisce naturalmente per virca due/mesi, passa per la diraspa-pigiatrice e confluisce in un fermentino in acciaio per 24 ore. Viene travasata in tonneau e barriques lasciando la parte fecciosa, pesante, in acciaio. Qui inizia la fermentazione con lieviti spontanei che dura circa 15 giorni. Alla fine il vino riposa in legno per 3-4 anni prima dell’imbottigliamento.
Confezionamento: bottiglie da 0,375 lt
