Francisca

Note degustative
Vista: rubino scuro, denso e impenetrabile
Naso: frutta rossa sotto spirito, cioccolato, tabacco.
Gusto: di grande impatto e complessità, freschezza e confettura speziata, interminabile fruttosità

23,00 

Descrizione

Nome commerciale: Francisca, passito rosso IGT Veneto
Uvaggio: Cabernet Sauvignon
Formato: 0,375 L
Terreno: calcareo-argilloso
Giacitura: terrazze collinari con esposizione sud, sud-ovest
Sesto d’impianto: 1,70/1,60 x 0,70/0,60
Forma d’allevamento: cordone speronato/alberello a ventaglio
Piante per ettaro: 8000
Produzione annua: tiratura limitata

Vinificazione e affinamento: L’uva vendemmiata viene disposta sparsa in piccole cassette, passisce naturalmente per circa due/mesi, passa per la diraspa-pigiatrice e confluisce in un fermentino in acciaio per 24 ore. Viene travasata in tonneau e barriques lasciando la parte fecciosa, pesante, in acciaio. Qui inizia la fermentazione con lieviti spontanei che dura circa 15 giorni. Alla fine il vino riposa in legno per 3-4 anni prima dell’imbottigliamento.

Confezionamento: bottiglie da 0,375 lt

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