Eros
Note degustative
Vista: rubino profondo luminoso ed etereo
Naso: intenso maturo carico, spezie e frutta rossa, ciliegie nere mature ma anche marasche
Gusto: profondità dolcezza e luce, frutti rossi. Tannino teso, filigranato, tatto morbido e quasi impalpabile. Chiude sapido e vellutato
14,00 €
Descrizione
Nome commerciale: Eros, Trevenezie IGT
Vitigni: Cabernet Sauvignon
Terreno: calcareo-argilloso con esposizione a sud, sud-ovest
Giacitura: terrazze collinari
Sesto d’impianto: 1,70/1,60 x 0,70/0,60
Forma d’allevamento: cordone speronato/alberello a ventaglio
Piante per ettaro: 8000
Produzione annua: edizione limitata
Vinificazione e affinamento: L’uva vendemmiata viene trasportata in cantina entro due ore dalla raccolta dove viene diraspa-pigiata e confluisce in un’anfora di gres non vetrificato dove rimarrà per tutto il procedimento. La fermentazione avviene spontaneamente e prevede frequenti follature nei primi giorni che poi diradano fino a lasciare il vino sulle bucce senza alcuna operazione in attesa della svinatura che avviene dopo 7 mesi.Prima dell’imbottigliamento il vino viene travasato senza solfiti in acciaio dove deposita brevemente.
Confezionamento: bottiglie da 0,75 lt
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