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Alter

Alter

Note degustative
Vista: rosso rubino luminoso
Naso: frutta rossa, lampone, cassis, grafite, erbe aromatiche, pepe verde
Gusto: impatto ampio e avvolgente tra frutta rossa matura e sottofondo speziato. Trama tannica incisiva e ben arrotondata. Un vino con carattere di precisione enologica che nella mineralità e nella freschezza del frutto rispecchia appieno il terroir calcareo e mediterraneo da cui proviene.

20,00 

Descrizione

Nome commerciale: Alter, IGT Trevenezie
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Melot
Terreno: calcareo-argilloso con esposizione a sud, sud-ovest
Giacitura: terrazze collinari
Sesto d’impianto: 1,70/1,60 x 0,70/0,60
Forma d’allevamento: cordone speronato/alberello a ventaglio
Piante per ettaro: da 8000 a 9000
Produzione annua: 4000

Vinificazione e affinamento: L’uva vendemmiata in cassette viene trasportata in cantina entro due ore dalla raccolta; passa per una diraspa-pigiatrice e confluisce in un fermentino in acciaio. La fermentazione avviene a temperatura controllata a 27-28 gradi; la durata della macerazione varia a seconda del vitismo e delle annate da 10 a 15 giorni con operazioni frequenti di follature, delestages, rimontaggi. La fase fermentativa, previo pied de cuve, è svolta interamente dalla flora naturale con lo scopo di potenziare l’effetto terroir e di annata. Finita la macerazione le vinacce vengono sgrondate e delicatamente pressate. Una volta svinato l’affinamento avviene in vasche di cemento e in barriques di rovere francese a grana fine di secondo passaggio per 12 mesi. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Dopo un assemblaggio in acciaio il vino passa in bottiglia dove sosta per almeno due mesi.

Confezionamento: bottiglie da – 0,75 lt – 1,5lt

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